Hiện nay có nhiều loại ăn
chay khác nhau trên thế giới, nhưng đi vào chi tiết thì có năm loại ăn chay được
sắp loại theo nhu cầu và sở thích. Trước đây các nhà dinh dưỡng phân ra làm bốn
loại ăn chay, nay thêm một loại ăn chay nữa hiện khá phổ biến tại Hoa Kỳ. Năm
loại ăn chay đó là:
1. Vegan (ăn chay thuần tuý tức ăn chay ròng): Những người này không ăn các thực phẩm
có nguồn gốc từ các loài động vật, tức là không ăn bất cứ loại thịt động vật
nào, không ăn trứng, không uống sữa và không ăn các sản phẩm của sữa, không ăn
mật ong, cũng như không tiêu dùng các vật dụng có liên hệ tới sự sống của con vật
như mặc áo lụa dệt bằng tơ, áo len dệt bằng lông cừu, áo lông thú, mang giầy,
bóp, ví bằng da cá sấu, da bò.
2. Lacto Vegetarians (ăn chay có sữa): Những người này không ăn thịt động vật
và trứng, nhưng dùng thêm sữa và các phó sản của sữa như bơ, pho mát.
3. Ovo Vegetarians (ăn chay có trứng): Những người này không ăn thịt và không
uống sữa, nhưng có dùng thêm trứng.
4. Lacto-Ovo Vegetarians (ăn chay có trứng và sữa): Những người này không ăn thịt động vật,
nhưng ăn trứng, uống sữa và các phó sản của sữa như bơ, phó mát.
5. Partime vegetarians (ăn chay bán phần): Những
người này chỉ ăn rau cải khi nấu chung với thịt cá…
Creations
